Französischer Käse

Bei all den kulinarischen Köstlichkeiten aus Frankreich darf natürlich eins nicht fehlen: der französische Käse. Jede Region in Frankreich hat ihre ganz eigene Käsespezialität, aber natürlich gibt es auch einige weithin bekannte Sorten. Zu diesen zählt allen voran der Camembert. Dieser stammt  aus der Normandie und wird aus Rohmilch hergestellt. Aufwändige und kostspielige Verfahren und kontinuierliche Kontrollen sichern die Keimfreiheit der nordfranzösischen Käsespezialität. Einheimische und Touristen aus aller Welt, die hier ihren Frankreichurlaub am Meer verbringen, lieben diese Spezialität gleichermaßen. Ein frisches Baguette unter den Arm geklemmt, auf nach Hause, und ein köstliches Stück Käse zu einem Glas Wein genießen - so stellt man sich den typischen Franzosen vor, und so wird es auch tatsächlich praktiziert. Ein Muss also für jeden Frankreichurlaub, dies auch einmal - oder häufiger - zu tun. Wer jetzt schon auf den Geschmack gekommen ist: ob in der gewünschten Region noch Ferienhäuser frei sind, kann man beim Ferienhausportal www.belvilla.de erfahren.

Ebenfalls sehr bekannt ist der Roquefort, ein Blauschimmelkäse aus Schafsmilch aus der Region Rouerge, der Überlieferungen zufolge schon bei den alten Römern sehr begehrt war. Auch mit Edelpilz, aber aus Kuhmilch, ist der Bleu d'Auvergne, der auch in Languedoc, den Pyrenäen und Limousin hergestellt wird. Ohnehin gibt es in Frankeich noch viele kleine, traditionelle Käsereien, diese haben sich aber meist aus wirtschaftlichen Gründen zu Kooperativen zusammengeschlossen. Dennoch ist ihnen ihr ursprünglicher Charme erhalten geblieben. In Frankreich beliebt und häufig auf den Speisekarten zu finden ist der Chèvre - ein kleiner, runder Ziegenkäse. Ob gegrillt auf dem Salat, oder auf dem Burger bei McDonalds - dieser kleine Käse erfreut sich hier großer Beliebtheit. Ihn gibt es sowohl mit etwas milderen als auch kräftigeren Aroma. Gerade spannend an einem Urlaub in Frankreich ist es aber, die verschiedenen regionalen Spezialitäten zu entdecken, die man nicht von zu Hause kennt, also Käsesorten, die man nicht im heimischen Supermarktregal findet. In Frankreich hat in dieser Hinsicht jede Region eine Menge zu bieten.